Vidaminha

Ingredientes

• 1 fatia macia e suculenta de carne
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída

Molho

• 1 copo de amendoins sem sal
• 2 dentes de alho
• 1/2 cebola pequena
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1/4 de pimenta (malagueta ou dedo-de-moça) ou à gosto
• 2 colheres de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de gengibre ralado
• 1 limão em suco
• 1 copo e 1/2 de caldo de galinha

Coloque a carne em um recipiente com água durante 30 minutos.

Corte a carne em cubinhos. Coloque-os em um recipiente com o molho de soja e a pimenta-do-reino e mexa bem. Deixe reservado enquanto prepara o molho e esquenta a grelha.

Para fazer o molho, corte os amendoins em um processador de alimentos até se tornarem um pó fino. Separadamente, moa o alho e a cebola. Misture a cebola e o alho em um recipiente com o óleo vegetal e cozinhe em temperatura média até se dissolverem. Adicione a pimenta, o açúcar, o gengibre, o suco de limão, os amendoins e caldo de galinha. Mexa lentamente.

Mexa até ferver.

Quando ferver, abaixe o fogo e continue mexendo lentamente por mais 10 minutos. Depois tire-o do fogo e experimente. Se desejar, coloque um pouco mais dos ingredientes para ficar ao seu gosto.

Coloque os pedaços de carne para fritar até ficar no ponto ao seu gosto.

Sirva a carne com o molho de amendoim, arroz e fatias de tomate.

Fonte:www.esplanadashopping.com.br

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