Vidaminha

Pesquisadores descobriram um sexto sabor

Cientistas australianos identificaram um sexto sabor, o da gordura. Essa descoberta abre o caminho para uma alimentação anti-obesidade. Em outras palavras alimentos que enganam o corpo, dando uma sensação de desejo de teor de gordura.

Entende-se que os seres humanos só sentiam cinco sabores básicos: doce, salgado, azedo, amargo e umami, o sabor de alimentos ricos em proteína. Para os pesquisadores os seres humanos identificam o sabor da gordura como composição química, e não a coerência.

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